Caesarkyckling

FÖR 4 PERSONER 600 g kycklingfiléer salt och peppar 1 tsk paprikapulver smör och rapsolja 1 msk konc. kycklingfond 2 kvistar rosmarin

Till dressingen:

1 vitlöksklyfta 4 sardellfiléer 2 äggulor 1 dl riven parmesanost 1 tsk citronsaft 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk dijonsenap 1 dl olivolja 1 krm salt

Att äta till:

2 romansalladshuvuden

3 tomater

1/2 rödlök

1 pkt bacon

4 msk riven parmesanost

2 dl brödkrutonger

2 msk olivolja

Krydda■filéerna■med■salt,■ peppar■och■paprikapulver .■ Bryn■dem■runtom■i■smör■och■ rapsolja.■Lyft■över■till■en■kastrull■och■slå■på■vatten■så■att■det■ täcker.■Tillsätt■fond■och■rosmarin.■Koka■upp■och■sjud■filéerna■under■lock■i■10■minuter.■ Ta■upp■och■kyl■köttet.

Mixa■vitlök,■sardeller,■ägggulor,■parmesan,■citronsaft,■ vinäger■och■senap.■Vispa■ned■ olivoljan,■först■droppvis,■sedan■ i■en■mycket■fin■stråle.■Salta.

Strimla■och■stek■bacon, ■ vänd■brödkrutongerna■i■olivolja■och■rosta■dem■i■200■graders■ugn.■Riv■parmesanosten■ grovt■och■skär■romansalladen■ i■stora■bitar.■Skiva■tomaterna.■Strimla■rödlöken.■Blanda■ grönsakerna■och■toppa■med■ tunna■skivor■kycklingfilé. ■ Toppa■med■dressing,■bacon,■ parmesan■och■krutonger.