Kyckling med banan

FÖR 4 PERSONER 600 g benfritt kycklingkött 1 gul lök 1 msk rypsolja 1 msk curry 1 riven/pressad vitlöksklyfta 3 dl vatten 1 msk kycklingfond 2 dl grädde 1 1/2 msk majsstärkelse + 2 msk vatten 1 paprika 100 g haricots verts salt och peppar

Att äta till: ris 3–4 bananer 2 msk smör persilja Skala och hacka löken. Skär paprikan i bitar. Skala och klyv bananerna på längden, som sedan delas i halvor. Skär kycklingköttet i ganska stora bitar med cirka 3–4 cm sida. Tänk på att tvätta händer och redskap noga efter arbetet med rå kyckling.

Fräs gul lök och curry med rypsolja i rymlig kastrull. Tillsätt kyckling, fortsätt fräsa under omrörning någon minut. Vänd ned riven eller pressad vitlök, vatten och fond. Låt allt koka upp, sänk värmen och sjud grytan i 5 minuter. Tillsätt grädde och red av med majsstärkelse löst i vatten. Sjud grytan i 3 minuter till.

Tillsätt haricots verts och paprika. Sjud grytan ytterligare 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Stek bananerna i smör och lägg som garnityr tillsammans med persilja. Bjud ris till.