Återvinning tema för stadsfestival

nästan gammal mat och design av gårdagens mode står på programmet under veckoslutets festival på kulturfabriken korjaamo i Tölö.

Första veckoslutet i september kör i gång med en liten stadsfestival vid de gamla spårvagnshallarna i Tölö i Helsingfors. Där ordnas både designmarknaden 2nd Cycle och matfestivalen Saa Syödä (Tillåtet att äta), där maten tillreds av livsmedel som närmar sig bäst före-datumet.

På designmarknaden kan man bekanta sig med mode och inredning ritade av inhemska designer och tillverkade av återvinningsmaterial. Det är en del av programmet på Helsinki Design Week.

Korjaamos matfestival fokuserar på matsvinnet och hur konsumenter, affärer och restauranger kan minska på det. Restaurangstuderande från Laurea kommer att grilla hamburgare av skräpfisk och sälja dem för 2 euro. Varje slant går oavkortat till arbetet med att rädda Östersjön från övergödning.

Stjärnkocken Alex Nurmi kommer att visa hur man tillreder smakliga måltider av rester som brukar finnas i varje kylskåp och på Korjaamos gård finns också en container full med livsmedel som närmar sig bäst före-datum, de säljs till ett starkt nedsatt pris.

Dessutom ordnar Yle en paneldiskussion om matsvinnet och dokumentären Just Eat it, som behandlar samma ämne, visas på söndag. Det går också att äta en fyra rätters middag gjord av datummärkt mat i Loops popup-restaurang.

Programmet pågår både lördag och söndag klockan 11–17 och inträdet är gratis.