Fyll potatisen enkelt eller med lyx
Bakad potatis. Världens enklaste middag. Men också ett föredömligt tillbehör till sommarens alla grillrätter. Här tipsar vi om några smarriga fyllningar.
Föreställ dig följande scenario: Du har absolut inga pengar, absolut ingen inspiration och absolut ingenting hemma. Vad göra?
Sätt på ugnen på sisådär 225 grader, stick en gaffel här och var i några bamsepotatisar och ställ in dem direkt på gallret. Vänta i typ en timme.
Skär sedan ett kryss i det här- ligt krispiga skalet, kläm till, klicka i smör efter samvete, strö på lite flingsalt. Häpp! Maten är klar.
För egentligen behövs inte mer än så. Jag vet inte hur många fattiga dagar som bakad potatis har räddat min tillvaro. Dessutom är det så himmelskt gott i all sin enkelhet.
Men har man större krav på middagsutbudet än så är den bakade potatisen så fiffigt förskaffad att den går att fylla precis med vad som helst. Här är det bara smaklökarna och kreativiteten som sätter gränser.
Är du stadd vid kassa kan en skagenröra med löjrom sätta guldkant på den anspråkslösa potatisen. Är du sugen på något riktigt mättande kan du köra med en krämig äggröra med lax, alternativt blanda kycklingrester med majonnäs, äpple och curry.
Ugn eller grill
Välj så jämnstora potatisar som möjligt för att de ska bli klara samtidigt. Så här års brukar det vara bäst att hålla sig till den sorten som säljs just under namnet bakpotatis. Räkna med en till två per person, beroende på om den ska serveras som egenrätt eller som tillbehör, och i så fall väldigt gärna till just grillat. Praktiskt att fixa i förväg medan grillen tar fart. Du kan även baka potatis på grillen, i så fall bör de svepas in i folie, men öppna gärna lite upptill så att skalet inte blir alltför mjukt.
Vissa föredrar att baka potatis med folie, men personligen tycker jag att det krispiga lite brunbrända skalet är halva nöjet och slukar glupskt rubb och stubb.
Glöm bara inte att sticka hål på potatisarna innan så att de inte exploderar av värmen. En timmes tilllagning brukar vara lagom, men det beror förstås helt på storleken. När de är mjuka är de klara.
Sedan är det bara att fylla på med fantasi och valfritt antal kalorier.