Topelius firas med fransk bakelse och nybryggt mellanöl
Nykarleby firar sin store man Zacharias Topelius 200-årsjubileum under hela det här året. Man har tagit fram nya produkter – som en kolabakelse och ett jubileumsöl. Bakelsen pryds av en chokladprofil, medan ölet är pinfärskt, den första satsen tappas på f
Zacharias Topelius var en av Finlands mest betydelsefulla män i mitten av 1850-talet. Han var en framgångsrik författare och opinionsbildare, tidningsredaktör, historieprofessor och med tiden blev han också en älskad sagofarbror.
Men han har aldrig fått något bakverk uppkallat efter sig, sådär som läromästaren och senare kollegan Johan Ludvig Runeberg med sin kända tårta. Det här kommer att åtgärdas på söndag, då det är 200 år sedan sagofarbrorn föddes på Kuddnäs i Nykarleby. Hemstaden har nämligen uppmanat företagare och hantverkare att ta fram nya Topeliusprodukter jubileumsåret till ära.
Topelius kommer att firas både med egen tjinuskibakelse och med ett nybryggt öl, en premium lager. Det är konditorn Simone Widner och Keppo bryggeri som står bakom dessa nyheter. Jubileumsölet är så pass färskt att det ännu inte ens finns på flaska, Björn Höglund på det lokala mikrobryggeriet i Jeppo utanför Nykarleby ska faktisk färdigställa den första satsen i dag.
– Det blir nog ett modernt och bärnstensfärgat lageröl som vi kalllar Kuddnäs premium lager. Om vi hade gjort ett 1800-talsöl tror jag inte att någon hade velat dricka det, berättar Höglund.
Kuddnäsölet blir det tämligen nystartade bryggeriets fjärde produkt och det kommer att finnas till försäljning i Österbotten så fort man hunnit tappa ölet på flaska och distribuera det till matbutiker mellan Karleby och Närpes.
– Den lokala puben FAF i Nykarleby kommer att ha en sats av ölet på sin förfest under veckoslutet. Om det visar sig att folk gillar ölet kommer vi att fortsätta brygga det också efter jubileumsåret, säger Höglund.
Inte till salu
Topeliusbakelsen kommer däremot inte att finnas till salu någonstans, åtminstone inte genast. Simone Widner har tagit fram ett bakverk av tusenbladsdeg med äppelkompott, fransk smörkräm och kolaglasyr och det hela toppas med en chokladprofil som förstås föreställer jubilaren Topelius.
– Jag föreslog några olika slags bakverk för arrangörerna bakom Topelius 200-årsjubileum och Anci Holm valde den här. Den är gjord på ett franskt recept av tusenbladsdeg och det passar ju bra på Topelius, som var både författare och journalist, säger Widner.
Bakverket kommer att serveras på årets Topeliusfest, som ordnas i Stjärnhallen i Nykarleby på söndag. Jubileumsåret pågår hela kalenderåret och framåt sommaren hoppas konditorn Widner att hon ska ha både ett företag och ett bageri där hon
Om vi hade gjort ett 1800-talsöl tror jag inte att någon hade velat dricka det. Björn Höglund, lokala mikrobryggeriet i Jeppo.
kan tillverka Topeliusbakelser till försäljning i kaféer och affärer i Nykarleby med omnejd.