Bjud på äggtoddy till påsk
Påskhelgen är startskottet på våren. Dags att möta en kommande och sprudlande tid med riktigt god mat. Med ägg i fokus har vi satt ihop en färgstark påskmeny.
Påsken är en av våra absoluta favorithögtider. Det är också då våren startar på riktigt. Med respekt för att vårt land är avlångt och att påsken är tidig i år kan man locka fram vårkänslan redan nu.
Påsken är en helg då man kan umgås med familjen, vänner och bekanta på ett lite mer avslappnat sätt än under julen. Om julmaten är viktig så är påsken och påskmaten vår favoritmat. Den är smakrik, färgrik, generös och det kan dyka upp en och annan primör som hunnit leta sig upp ur myllan – härligt.
Härliga färger
Julmat, påskmat och midsommarmat, visst finns det likheter men också skillnader som i smak, dofter och anrättningar. Många tycker att det inte blir någon påsk utan sill, lax, ägg – och självklart ska det finnas någon form av tillagat lamm på middagsbordet. De små (även vuxna) vill gärna ha någon form av godis och det söta tar plats med marsipan, påsktårtor och chokladsaker med topping i härliga färger. Påsken gör oss glada.
Buffé eller meny
Buffé är kanske vanligast under påskhelgen, så nu tänkte vi i stället bjuda på en påskmeny: Äggtoddy, äggkokott, lammstek fylld med örter, mandel och aprikoser, parmesanpotatis och kapris, rostad vitlökssås och till sist en mandeltårta med brynt smör toppad med en färskost och lemon curd. Du kan så klart välja bland våra rätter och laga till dem du önskar om du satsar på en buffé. Inlagd sill och någon laxrätt behövs troligen om buffén ska bli komplett. Här har du i varje fall grunden för en väldigt lyckad matpåsk.