Specialglass för hunden lagom till värmen
Får det vara en glass? Lax, lever eller älg? De flesta hundar svarar säkert ja tack och smakar gärna på alla tre. Specialglass för hundar lanseras i Finland i vår och intresset har varit stort från start.
Att det blev hundglass var mest en händelse. Det hela började med en svensk glassproducent som bad barn komma med idéer för nya smaker. Ett hundälskande barn föreslog hundglass, en tanke som glassföretaget ratade. Men en tanke som slog rot hos barnets mor som utan någon större affärsplan beslöt att göra slag i saken.
Sonja Catani har rötter i Grankulla, har studerat bland annat i London, jobbat med kommunikation och marknadsföring i både börsnoterade och privata företag och är i dag stolt grundare av hundglassfabriken Hugo&Celine. Fabriken finns i Karlshamn i Sverige, ironiskt nog i en byggnad som blev tom när finländska Raisio avslutade sin verksamhet i den svenska staden.
– Folk är redo att satsa på sina hundar och hundarna blir också en allt större affärsverksamhet. Bara i Stockholm finns det ett hundratal restauranger där folk får ha sina hundar med och de restaurangerna var intresserade av att köpa in hundglass, säger Catani.
I stället för vd för glassbolaget kallar hon sig för Chief executive crazy dog lady och lite galen måste man vara för att starta ett företag av den här typen, medger hon. Det är frågan om industriell verksamhet som kräver stora investeringar i start. Hugo&Celine har redan fått pris både för innovation och som uppstartsföretag, men mycket arbete återstår fortfarande.
Uppmärksamhet och pris innebär också att Sonja Catani numera inte bara är företagare, hon föreläser också för nya hugade entreprenörer.
– När jag av unga får frågan vad man bör kunna för att starta ett eget företag svarar jag att det är tre grejer. Man bör kunna Excel och juridik och så ska man vara extremt korkad, skrattar Catani.
Först på restaurang
Att vara företagare är tidskrävande och för Sonja Catani har det bland annat kostat hennes äktenskap. Men hon ångrar inte att hon slog sig in på hundglass. För trots att glassen lätt uppfattas som en lyxprodukt ligger det mycket tankearbete och övertygelse bakom produkterna. Hållbarhet och näringsriktighet är nyckelord och det har väldigt sällan kommit någon negativ respons, tvärtom, påpekar hon.
Hundglassen slog först igenom på restauranger i Sverige, men finns numera också i affärer och bland annat i svenska Hemglass glassbilar. Glassen exporteras också till platser som Dubai, Sydkorea och Storbritannien och intresse finns i flertalet andra länder som i USA. Det har också kommit in förfrågningar från Hongkong och nu i vår har alltså exporten till Finland startat. En djuraffärskedja saluför glassarna.
– De flesta har hört talas om oss och tar därför kontakt, mitt enda säljsamtal ringde jag faktiskt till Finland.
Fyra personer jobbar i dag på hundglassfabriken i Karlshamn. Starten skedde ändå i Catanis eget kök och med en inköpt hemglassmaskin och med egen utkörning till kunder. Namn åt produkten gav Catanis egna hundar, taxarna Hugo och Celine.
Tanken är inte att skala upp det hela för fort och det stora intresset till trots har investeringarna varit så stora att fjolåret gick på minus. 20192020 hoppas Catani att verksamheten ska börja visa vinst.
– Eftersom hundglass är lite fjantigt drar vi vårt strå till stacken för samhället på andra sätt, till exempel genom att anställa nyanlända flyktingar vid fabriken.
Vildsvin och hjort
Tanken på hållbarhet är också viktig för Catani. De produkter som används i hundglassen fyller hållbarhetskriterierna för djurhushållning och ingen odlad lax används. Tanken är att använda restprodukter som annars blir oanvända och att styra mot användning av vilt. På programmet står att förutom älgen småningom introducera hjort och kanske vildsvin i glassarna.
Catani ser dessutom glassen som en dörröppnare och skapare av ett starkt varumärke. Företaget har redan utvidgat till andra produkter, till chips och kex på torkat kött. Dessutom planeras raw food hundmat med ekologiskt kött och lokalodlade grönsaker utan tillsatsämnen framtaget i samarbete med den finländska docenten och veterinären Anna Hielm-Björkman på Helsingfors universitet. Utrymmet i Karlshamn är såpass stort att där finns plats att utvidga.
– Men en egen tork för köttet måste vi bygga.
Det kommer dagliga förfrågningar om hundglassen och Catani konstaterar att det inte är lätt att hålla balansen mellan tillväxt och uppstart.
– För att hålla takten måste vi hur som helst springa väldigt snabbt, säger hon.
❞ Folk är redo att satsa på sina hundar och hundarna blir också en allt större affärsverksamhet. Sonja Catani Grundare av glassfabriken Hugo&Celine