Pasta med skinksås
Lättlagat och gott, vad mer kan man begära av en pastarätt? skinksåsen kan även serveras till kokt blomkål och potatis om man skulle tröttna på pastan.
för 4 personer, 20 minuter
400 g lättrökt skinka i bit alt. kassler 1 gul lök 1/2 purjolök 1 msk olivolja 3 dl mjölk 1 dl grädde 1 msk konc. kycklingfond 1 tsk timjan 1 1/2 msk majsstärkelse + 3 msk vatten salt och svartpeppar
att äta till:
pasta blandade salladsblad ärtor
Gör så här:
1. Skär skinkan i mindre bitar. Skala och hacka den gula löken och strimla purjolöken fint.
2. Fräs skinka och lök med olivolja i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde, fond och timjan. Låt allt koka upp, red med majsstärkelse löst i vatten och låt sjuda 5 minuter. Salta och peppra.
3. Koka upp rikligt med saltat vatten. Lägg i pastan och koka enligt förpackningens anvisningar. Låt rinna av. Servera med sås och blandad sallad och/eller ärtor passar.