Årets bästa viner utsedda
Tidskriften Viini-lehti har utnämnt årets bästa viner, vinrestaurang samt vinvän 2018. HBL:s vinexpert Linda Forssell har provsmakat vinerna och bedömer dem i veckans vinruta.
■ När Viini-lehti för femtonde året i rad valde ut årets bästa viner föll valet på en Pinot Noir från Chile och en österrikisk Grüner Veltliner. Det var andra året som även titeln Årets vinvän delades ut och den tilldelades skådespelaren Krista Kosonen. Årets vinrestaurang blev Helsingforsrestaurangen Muru, som drivs av Samuil Angelov, ordförande för Finska Sommelierförbundet och mångårig eldsjäl i den finländska vinvärlden.
Årets röda vin
475537 Leyda Las Brisas Pinot Noir 2016, Viña Leyda, San Antonio, Chile. Pris: 15,99
Viini-lehti: I vinets moget bäriga, nästan syltigt täta doft återfinns körsbär, jordgubbar och hallon. Den medelfylliga smaken följer doften arommässigt, är tät och intensiv med en smidig och rund gomkänsla. Helheten är ungdomlig men ändå mångfasetterad, och tack vare de mjuka fruktsyrorna även livlig. Eftersmaken är lång och elegant.”
Forssell: Vinproducenten Viña Leydas vingårdar ligger som namnet antyder i Leyda-dalen i Chile, bara ett stenkast ifrån Stilla havet. Havsvindarna och dimman längs kusten ger Leyda ett speciellt mikroklimat som lämpar sig särskilt väl för odling av druvor som gillar lite svalare väder. Man har märkt att både Sauvignon Blanc och Pinot Noir trivs ypperligt i trakterna. Nackdelen med området är bristen på vatten – på många andra håll i Chile rinner smältvatten ner från de snöiga Anderna, men i Leyda är marken torr och solen gassande under dagarna. Detta har vingården löst med att bygga en konstgjord liten ”biflod”, en åtta kilometer lång pipeline från floden Maipo.
I dag har man närmare 200 hektar vingårdar och producerar vin i tre kvalitetsklasser. Vinmakerskan Viviana Navarrete (som länge jobbade för vinjätten Concha y Toro) och hennes toppviner har fått mycket beröm i internationell press.
Viini-lehtis val av Las Brisas som Årets vin i Finland 2018 är välförtjänt. Vinet visar en medelfyllig och elegant nya världen-karaktär med en fin, mörk bärighet som påminner om körsbär och björnbär och typiskt kryddiga och lätt blommiga aromer.
Kombinera festligt till stekt ankbröst med en äpplig calvadossås, eller servera avkylt till mer vardagliga laxmedaljonger med potatismos.
Årets vita vin
552587 Steininger Reserve Loisiumweingarten Grüner Veltliner 2016 Steininger, DAC Kamptal Reserve, Österrike. Pris: 18,40
Viini-lehti: Doften är mycket fruktig, och bjuder på aromer av äpple, persika och melon, samt pepprighet och mineralitet. Den fylliga och torra, men nästan exotiskt fruktiga smaken upprepar doftens nyanser. I smaken kan man dessutom urskilja citrusfrukt och örter. En livlig syrlighet ger vinet struktur och bär upp helheten ända till avslutet som präglas av friskt syrliga aromer som påminner om persikokärnor.
Forssell: Familjeägda vingården Steininger ligger 75 kilometer västerut om Wien, i den lilla staden Langenlois med 7 500 invånare. Druvsorten Grüner Veltliner, Österrikes lite vitpeppriga och kryddiga stolthet, odlas på mer än hälften av gårdens 25 hektar mark. Vingårdarna i landet är oftast rätt små och det sägs att där finns flest vinodlare per capita i världen – ett österrikiskt vin är därför aldrig någon massprodukt, utan varje flaska bär den enskilda vingårdens prägel.
Sedan 2008 har regionen Kamptal en egen DAC-ursprungsbeteckning, vars viner enbart får vara gjorda på Grüner Veltliner eller Riesling. Många säljs som ”Klassik” med en frisk och fruktig karaktär, medan ”Reserve” antyder lite fylligare och kraftfullare smaker som också kan ha inslag av ek. Kamptal-dalen brukar ge fruktdrivna viner med mineraliga nyanser och god lagringspotential och i just detta vin framträder denna smakpalett på ett behagligt sätt.
Reserve Loisumweingarten är druvtypiskt, smakrikt och mycket fräscht, med friska inslag av mogna äpplen, en sofistikerad örtighet och pigg grapefruktsyrlighet i avslutet. Ett härligt allround vin, som passar både som aperitif och till wienerschnitzeln, men även till lite festligare vintermat som blinier.
Årets vinvän
Krista Kosonen
■ ”Krista Kosonen är förutom en av Finlands mest lysande unga skådespelartalanger också känd som en stor vän av viner. Hon har i flera intervjuer berättat om sitt okomplicerade förhållningssätt till viner. Enligt hennes egna ord är vin först och främst en källa till glädje och avslappning, som hennes äldre bror efter sina studier i Bordeaux introducerade henne i. ”
Årets vinrestaurang
Muru, Fredriksgatan 41, Helsingfors
Viini-lehti: Restaurang Muru har i åtta år glatt huvudstadens vinvänner med sitt exklusiva och intressanta vinutbud. Stor vikt fästs vid att kombinera rätt mat med rätt vin. Trots att restaurangen blivit internationellt erkänd har den behållit sin jordnära charm och varma atmosfär. På Muru kan man alltid förvänta sig mat- och vinupplevelser som nuddar perfektion, dessutom är servicen kunnig, vänlig och glad. Kunden behöver inte oroa sig, utan kan bara njuta av upplevelsen.
Forssell: Muru är en av mina favoritrestauranger i Helsingfors. Jag deltog i en vinprovning där tillsammans med min guddotter i augusti 2016 och skrev så här om lunchen i bloggen på korkat.blogg.hbl.fi: ”Förutom den praktiska övningen i hur man lämpligen matchar rätt vin med rätt maträtt fick vi också höra hur en vinflaska öppnas på korrekt sätt, vad man ska tänka på då man är värdinna för ett större sällskap, varför det finns så många olika formers vinglas och varför ett vin med fördel kan dekanteras – till och med champagner!”