Lax med tomatsalsa
Så kallad ”blackened fish-krydda” finns att köpa färdig men den går också lätt att blanda själv. Sju torra kryddor ingår och sätter härlig smak på fiskrätter.
För 4 personer, 30 minuter
500 g laxfilé smör och rapsolja 1 grönsaksbuljongtärning
Till kryddblandningen:
2 tsk lökpulver 2 tsk paprikapulver 1 tsk vitlökspulver 1 tsk cayennepeppar 1 tsk timjan 1 tsk salt 1/2 tsk spiskummin
Till salsan:
3 dl tomatbaserad chilisås 2 msk finhackad gul lök 1/2 grön paprika
Att äta till:
ris 1/2 gul paprika 1/2 röd paprika broccoli citron
Gör så här:
1. Skär gul och röd paprika i små bitar. Koka riset i grönsaksbuljong 15 minuter. Vänd ned paprikabitarna och låt stå med riset 5 minuter till på spisen.
2. Blanda salsan med chilisås, finhackad lök och paprika.
3. Blanda de torra kryddorna. Krydda fisken med 1 dryg matsked av blandningen. Stek i lika delar smör och rapsolja, 3 minuter per sida. Servera med ris, salsa, varma broccolibuketter och citron.