Lax med julkrydda
Ta fram morteln eller köp kryddorna som färdigt malda. Den här kryddblandningen är dimensionerad för ett stort julbord ombord på m/s Gabriella så minska på måtten eller spara överlopps torrt. 2 dl malet dillfrö 2 dl malet kumminfrö 2 dl malet fänkålsfrö 1 dl malen svartpeppar 3 malda stjärnanisar 2 dl salt lax
Blanda kryddorna och skär laxryggen eller den tjockaste och bästa mittbiten i avlånga filéer och rulla dem i kryddblandningen. Stek snabbt varje sida på torr het panna och kyl ned direkt. Fisken ska vara rå inuti.
Till servering, skär i tunna bitar.