Lakritsfestival bjuder på svarta smaker
Att lakrits passar som dekoration och glasyr på bakverk kan vi förstå, men det fungerar också som smaksättare i öl och lunchportionen.
Vänner av salmiak och lakrits kan se fram emot ett välsmakande veckoslut i Helsingfors, då den redan traditionella Lakrits- & salmiakfestivalen arrangeras under veckoslutet.
Där kan man pröva på lakrits i alla tänkbara former, som ingrediens i glass och bakverk till ingrediens i matlagningen. Naturligtvis finns också en rad producenter på plats, från inhemska aktörer till tillverkare i Sverige, Danmark, Tyskland och Island, som bjuder på smakprov av nyheter och försäljning av välbeprövade klassiker.
– Vi har sammanställt ett intressant program där det finns något för alla vänner av lakrits, det blir tävlingar, smakprover och workshoppar, lovar Tuija Räsänen, som är festivalens mångåriga arrangör.
För den som gillar att göra själv och pröva på nya saker ordnas flera olika slags salmiakinspirerade verkstäder – man kan tillverka egen lakrits på Halvas kurs, dekorera muffins i olika nyanser av svart eller göra slickepinnar i Namitupas fabrik.
De svarta karamellerna begränsas inte bara till godsaker, utan återfinns också i smycken, glassportioner, bakelser, öl och honung.
Lakrits- och salmiakfestivalen ordnas under veckoslutet, nu för sjätte gången i Helsingfors.
Evenemanget pågår i Gamla Hamnen den 26–27 oktober och sponsras av godiskoncernen Fazer.
Motsvarande evenemang ordnas också i Stockholm och där samlade festivalen 11 000 besökare tidigare i år.