Jordgubbsbullar

cirka 20 bullar 100 g smör 5 dl mjölk 50 g färsk jäst 1 ägg 2 dl socker 1 tsk salt cirka 12 dl vetemjöl

Fyllning:

cirka 500 g jordgubbar (frysta eller färska) 1 dl socker 200 g färskost

Vaniljglasyr:

50 gram smält smör 1,5 dl florsocker 1 msk vaniljsocker 1 msk vatten valnötter

Smält smör och tillsätt mjölken, värm till 37 grader. Rör ut jästen i det ljumma degspadet. Tillsätt ägg, socker och salt. Rör in mjölet litet i taget och knåda in det sista mjölet tills degen blir smidig. Låt jäsa cirka 30 minuter under bakduk. Koka upp jordgubbarna tillsammans med sockret. Låt sjuda ca 5 minuter (cirka 10 minuter om frysta jordgubbar används). Låt svalna. Kavla ut degen till en rektangulär platta på mjölat bakbord.

Bred på färskost och de avsvalnade jordgubbarna. Rulla ihop degen så tätt som möjligt och skär i 2 cm tjocka bitar. Placera bullarna i en smord långpanna. Låt jäsa ytterligare en halv timme. Grädda i 225°C i cirka 15 minuter. Låt bullarna svalna. Blanda ihop ingredienserna till vaniljglasyren och ringla över bullarna. Toppa med valnötter.