Tandoorikryddad kycklingfilé med vitlökssås
Tandoori är namnet på den ugn i Indien i vilken maten lagas. Med kryddblandningen tandoori på kycklingfilén, serverad med kyld vitlökssås, blir det en middag med smaker från Orienten.
För 4 personer, 30 minuter
600 g kycklingfilé
2–3 msk tandoorikrydda
salt
rapsolja till stekning
Till såsen:
2 dl crème fraiche
1 msk majonnäs
2 vitlöksklyftor
1 tsk grönsaksbuljong
i pulverform
1 tsk vitvinsvinäger peppar
Att äta till:
sallad
ris, gärna basmati
Gör så här:
1. Blanda crème fraiche, majonnäs, riven vitlök, buljong och vinäger i en skål. Smaka av med peppar och ställ kallt.
2. Dela kycklingfiléerna på längden. Lägg dem i en kraftig plastpåse tillsammans med tandoorikryddan. Håll ihop öppningen och ruska påsen så kryddorna fördelas runt alla bitarna.
3. Stek i 4–5 minuter med olja i medelvarm panna. Salta lätt. Kontrollera att det är genomstekt innan det lyfts ur pannan och serveras med kyld sås, sallad och ris.