Asiatiska köttbullar
Köttfärs går att variera i det oändliga. Sätt lite fart och smak på färsen med asiatiska kryddor och servera tillsammans med wokade grönsaker och teriyakisås.
För 4 personer, 30 minuter
500 g nötfärs 1 msk färskriven ingefära 1/2 tsk mycket finhackad chili 1 lime 1/2 kruka färsk koriander 1 ägg 1 tsk fisksås 2–3 msk sesamfrön rapsolja och sesamolja
Att äta till:
ris 600 g wokgrönsaker, färdig mix eller egen blandning av finstrimlade morötter, gulbeta, groddar och sockerärtor 1 1/2 dl teriyakisås mer lime
Gör så här:
1. Blanda köttfärsen med ingefära, chili, hackad koriander samt det rivna skalet från en tvättad limefrukt. Dela sedan limen och pressa saften i färsen. Krydda med fisksås och knäck i ägget. 2. Blanda färsen och forma avlånga köttbullar. Vänd dem i sesamfrö och stek med en blandning av raps- och sesamolja i medelvarm panna, cirka 10 minuter, med flera vändningar. 3. Ta upp och håll bullarna varma. Torka ur och hetta upp pannan igen. Snabbstek wokgrönsakerna i samma oljemix som köttbullarna. Lägg upp grönsakerna som grund och köttet ovanpå. Ringla över teriyakisåsen och servera med ris och extra lime.