Kyckling med äpplen och ingefära
Varför inte testa kyckling med smak av äpple och ingefära? Syran och sötman från rot och frukt sätter en härlig smak på köttet. För 4 personer, 45 minuter
600 g kycklingfilé 2 msk vetemjöl salt och vitpeppar smör och rapsolja
Till såsen:
2 msk smör 1 1/2 msk vetemjöl 3 dl vatten 2 dl grädde 1 msk koncentrerad kycklingfond 1 tsk soja 2 äpplen 1 tsk riven ingefära
Att äta till:
råstekt potatis broccoli, gröna bönor, paprika och grön sparris
Gör så här:
1. Fräs smör och vetemjöl i en kastrull. Späd med vatten och grädde. Tillsätt fond och soja och sjud 5 minuter. Skala och dela äpplena i klyftor, riv ingefäran och blanda ned dem i såsen när den är klar. Salta och peppra. 2. Skiva och skölj potatisen. Stek i lika delar smör och rapsolja. Lägg över till ett ugnsfast fat. Efterstek 10–12 minuter i ugnen på 175 grader. 3. Ge grönsakerna ett hastigt uppkok. Sila av vattnet och lägg dem i en ugnsfast form. Dela kycklingfiléerna på längden, 2–3 delar. Vänd dem i vetemjöl och stek i lika delar smör och rapsolja så de får fin färg. Lyft över till grönsaksformen och sätt in allt i ugnen på 175 grader, 5–6 minuter.