Skogens superfood väntar, ut och hämta den!

Granskott är skogens superfood! Dessa mångsidiga delikatessers användningsmöjligheter är breda. De kan användas i drycker, sallader, desserter och också som hostmedicin! Fram till midsommar går de att plocka. Vill du njuta av dem året om kan de frysas in, torkas eller läggas in i en ättikslag.

Granskott är rikliga på C-vitamin, karoten, kalcium, magnesium, kalium och eteriska oljor. Granskott aktiverar njurarna och kan därför även irritera dem. Undvik därmed om du har njurproblem eller är gravid.

Kom ihåg att du behöver markägarens tillstånd för att plocka granskott.

Long drink av granskott

1 l granskott

8 l vatten

600 gr socker

2 ekologiska citroner

1 krm färsk jäst (en bit lika stor som en ärta)

■ Gör så här

1.Tvätta och skiva citronen. Lägg i ett ämbar tillsammans med granskott och socker.

1.Koka upp vattnet och häll det över. Lös upp jästen med litet ljumt vatten och tillsätt den när blandningen svalnat.

2.Sila drycken och häll upp i flaskor. Slut flaskorna med skruvkork, men inte alldeles tätt så att allt extra tryck släpps ut. Låt jäsa i rumstemperatur i ett dygn, flytta sedan flaskorna i kylen och slut korken tätt.

3.Låt drycken stå rumsvarmt i ett dygn. Förvara det sedan kallt. Drycken blir bättre när den har fått stå ett par dagar, men kan avnjutas efter jäsningen.

Välj gärna inhemska och ekologiska alternativ.