Rabarberpaj med granskott
Botten
120 g rumsvarmt smör ½ dl socker
3 dl speltmjöl
1 dl rågmjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg
Fyllning
1 l rabarber
2 dl små granskott 1 dl honung
1 dl vatten
½ dl socker
■ Gör så här
Botten
1. Vispa socker och smör till skum. Tillsätt ägg, rör om.
2. Blanda bakpulver med mjöl, rör ihop allt.
3. Tryck ut smuldegen i en pajform, spara lite av smuldegen för att smula ovanpå fyllningen.
Fyllning
1.Koka granskotten i cirka 1 dl vatten, när de kokat cirka 25 minuter tillsätt honung och koka lite till.
2.Ansa och skiva rabarber och rör ner i fyllningen och häll sedan över på pajbottnen. Smula resten av smuldegen ovanpå.
3.Grädda i 175 grader i 30 minuter. 4.Servera med glass eller vaniljsås.