Hufvudstadsbladet

En lite annorlunda potatissal­lad!

-

Trött på den klassiska potatissal­laden? Byt ut den mot denna fräscha, rostade variant. Dessutom ska vi ju passa på att frossa i sparrisen så länge den är i säsong. Denna potatissal­lad passar utmärkt som komponent på midsommarb­ordet – servera gärna med en aioli Potatissal­lad med rostad sparris

4 portioner

Ingrediens­er

400 g fasta potatisar 2 vitlökskly­ftor

2 msk olja

1 tsk salt

1 tsk svartpeppa­r 250 g sparris

2 msk kapris

1 msk citronsaft 200 g salladsost

■ Gör så här

1. Skölj och skala potatisen och skär i tunna skivor. Skala och skiva vitlöken. Bred ut potatisen och vitlöken på en plåt med bakplåtspa­pper. Ringla över olja, salt och peppar. Rosta i ugnen på 225 grader i 15 minuter.

2. Bryt av den träiga ändan på sparrisen, den kan sparas och användas i en buljong. Skär sparrisen i 2-3 cm stora

bitar, och fördela över potatisen då potatisen rostat 15 minuter. Rosta ytterligar­e 10 minuter, och låt svalna.

3. Blanda potatis och sparris med övriga ingrediens­er i en stor serverings­skål.

Tips! Gör receptet på hösten och byt ut den traditione­lla kaprisen mot maskroskap­risen som vi lagade förra veckan.

Välj gärna inhemska och ekologiska alternativ.

SANDRA MELLBERG Hushållsrå­dgivare på Marthaförb­undet

ROOSA MIKKOLA Projektled­are på Marthaförb­undet

uMateriale­t

är ett samarbete mellan Ksf Media och Finlands svenska Marthaförb­und

 ?? FOTO: KARIN LINDROOS ?? ■ Sparrisen kan även bytas ut mot skott av rallarros
FOTO: KARIN LINDROOS ■ Sparrisen kan även bytas ut mot skott av rallarros

Newspapers in Swedish

Newspapers from Finland