Dennis Rafkin inte redo att se sin pizzeria gå i graven
För Pizzeria Dennis är succésagan slut. Eller kanske inte. Mindre än 24 timmar efter att kedjan söktes i konkurs sitter Dennis grundare, Dennis Rafkin, i möten för att diskutera alternativa vägar framåt.
– Det känns sorgligt att min baby har gått i konkurs, säger Dennis Rafkin.
På måndagen konstaterades att pizzeriorna i Helsingfors och Åbo stängs omgående då moderbolaget Dennis Pizzeria och dess dotterbolag Dennis Food Factory sökts i konkurs. De sammanlagda skulderna uppgår till över 500 000 euro.
Officiellt har inte Dennis ens ännu försatts i konkurs. Men när HBL ringer upp grundaren av pizzaimperiet – som han sålde redan 2008 – sitter mannen bakom Dennis redan mellan mötenmed sin jurist.
Trots att Rafkin sålde Dennis för många år sedan är det många som antar att pizzeriorna som bär hans namn fortfarande är hans.
– Det kommer klagomål och reklamationer, allt möjligt, vianätet och telefon och till och med hemtill mig.
Rafkin säger att både han och sonen Kim, som stannade kvar i bolaget till 2014, snabbt efter försäljningen förstod att den inte skulle leda till välmående pizzerior.
– Vi ser vad vi kan göra. Jag hoppas att vi kan göra någonting och fortsätta i Åbo där allt började 1975. Men ännu finns inga klart utstakade planer, säger Rafkin.
Vad är det som gör att så många håller Dennis så vart omhjärtat?
– Jag studerade pizza i USA och Sverige och ville ha en pizza med tunn botten och ordentligt med fyllning. Jag ville skapa något speciellt. Om det är Margherita så ska det vara mycket ost, och är det skinka och ananas pizza så ska det vara mycket av det.
– Med tiden upptäckte vi att kunderna ville ha mycket grejer på pizzan. Så vi kom på en Special som var pizza med skinka, nötfärs, svamp, det var allt möjligt på den.
Omdet skulle bli så att Dennis skulle öppna dörrarna igen, vilken är den första pizzan du skulle beställa?
– Napoletena. Det är en simpel pizza med tomat, ost och ansjovis. Min fru gillar en pizza som heter Cipolla. Ost, stekt lök, svartpeppar och färsk vitlök.