Syön oman doshasi mukaisesti
21. luku
Jotkut meistä ovat riskinottajia, toiset taas eivät ikinä hyppää benjihyppyä. Jotkut hermostuneet laiheliinit tuntuvat palelevan jatkuvasti, kun taas punakat tyypit ovat aina availemassa ikkunoita. Sinusta olisi ehkä ihanaa patikoida lauantai-iltapäivänä vuorelle, mutta miehesi sielu ja ruumis vaatii päästä riippumattoon loikomaan. Me ihmiset olemme erilaisia, ja meillä on tapana laittaa mieltymyksemme ja taipumuksemme aineenvaihdunnan, persoonallisuuden tai piintyneiden tapojen piikkiin.
Vain harvoin yhdistämme persoonamme ja toimintatapamme ruokaan. Syytä kuitenkin olisi, ainakin ikivanhan intialaisen ayurveda-lääketieteen mukaan. Tässä lähestymistavassa (ayur tarkoittaa elämää sanskriitiksi ja veda tarkoittaa tiedettä tai tietoa), eri persoonallisuus- ja kehotyypit tarvitsevat erilaista ruokaa voidakseen hyvin. Jokaisella on oma dosha-tyyppinsä. Useimmille meistä termi dosha ei sano yhtään mitään. Nykyajan länsimaalaisille on kuitenkin entistä ajankohtaisempaa pitää doshansa tasapainossa ruokavalion avulla. Sillä voi olla ratkaiseva vaikutus painonhallintaan, energiatasoon ja mielialaan ja se voi estää lukuisia yleisiä terveysongelmia. Ei ole siis lainkaan yhdentekevää, mitä syömme.
Doshat ovat elimistömme käynnissä pitäviä aineenvaihduntavirtoja, jotka ovat nimeltään vata, pitta ja kapha. Perimme ne eri vahvuisina omilta vanhemmiltamme kuten DNA:N. Useimmilla meistä on vain yksi hallitseva dosha. Jos kyseinen dosha vahvistuu liikaa syömämme ruuan, ajatustemme ja ympäristötekijöiden vuoksi, meille tulee henkisesti ja fyysisesti huono olo. Jos esimerkiksi tuuleen, ilmaan ja eetteriin liitettyä vataa on liikaa, se aiheuttaa unettomuutta ja päättämättömyyttä. Periaatteen mukaan doshan saa takaisin tasapainoon syömällä sopivia ruokia, jolloin tiedossa on taas hyvät yöunet.
Ayurvedan lopullinen päämäärä on, kuten sen sisartieteellä joogallakin, autuas olo. Ayurvedan
Oikeaa ruokaa ajatuksella Kaipaat ehkä henkilökohtaista opastusta ja neuvontaa koulutetulta ayurveda-hoitajalta. Suomessa toimii nykyisin lukuisia ayurvedahoitajia, joiden koulutus vaihtelee. Hae lisätietoja internetistä.
tunnolliset seuraajat noudattavat tavoitteeseen päästäkseen monimutkaisia ruokavalioita ja harjoittavat mietiskelyä, liikuntaharjoitteita, hierontaa ja yrttiterapiaa. Sellainen ei sovi useimmille meistä. Ayurvedan harjoittajien mukaan hämmästyttäviä terveyshyötyjä voi saada jo noudattamalla ruokavaliota, joka on helppo ja vaivaton – ei koostu oudoista ruoka-aineista joita on vaikea valmistaa tai joita saa vain erikoiskaupoista – ja maistuu hyvältä. ”Tämä on mainio tapa syödä, vaikka ei muuten perustaisikaan ayurvedasta”, toteaa laillistettu ravitsemusterapeutti ja liikuntafysiologi Jennifer Workman. Hän vetää Yhdysvaltain Coloradossa Boulderissa Balanced Approach -nimistä ravitsemus- ja painon- hallintaohjelmaa.
Tuoreet kasvikset, viljat, maitotuotteet, siipikarjan liha ja kala (punaista lihaa käytetään vain vähän mutta sitä ei ole täysin kielletty) ovat ayurvedassa sekä ruokaa että lääkettä. Mikä parasta, ayurvedassa ei tarvitse laskea hiilareita eikä jäljittää rasvoja tai proteiineja. Kyse ei myöskään ole kasvis-, vegaani- tai raakaruokavaliosta – itse asiassa ayurvedassa kehotetaan välttämään liiallista raakojen kasvisten syöntiä, koska ne usein sulavat huonosti. Olennaista on vain syödä oman doshan mukaisesti ja antaa kalorien laskemiselle huutia.
Muutamat lääkäritkin noudattavat ayurvedan ruokavaliota, vaikka länsimainen tiede ei olekaan todistanut, että se ehkäisee tai parantaa sairauksia. Nancy Lonsdorf, A Woman’s Best Medicine -kirjan kirjoittaja, suoritti lääketieteen tutkinnon Johns Hopkinsin yliopistossa ja on harjoittanut ayurvedaa yli 20 vuoden ajan. Useimmat hänen hoitamistaan 8000 potilaasta eivät todellakaan elä luonnonmukaisesti, mutta he ovat silti laihtuneet, saaneet energiaa ja piristyneet jo muutamamassa viikossa osittaisella ayurveda-ohjelmalla. ”Eräskin naispotilaani laihtui yli 10 kiloa, vaikka hän ei lisännyt liikuntaa eikä tehnyt muutakaan”, tri Lonsdorf sanoo. ”Ruokavalio on erittäin terveellinen, ja potilaani ihmettelevät usein, miten hyvältä sen ruuat maistuvat.’’
Ayurveda-hoitajilta voi saada valtavasti apua, mutta voit
myös huoletta kokeilla ruokavaliota itsenäisesti – tuoreilla kasviksillahan ei ole myrkyllisiä sivuvaikutuksia. Miten aloitetaan? Hitaasti. Ayurvedassa ei onneksi tarvitse korvata kaikkia kaapista löytyviä perunalastuja merilevän makuisilla riisilastuilla. Ayurvedisen sanonnan mukaan elämäntapamuutokset pitäisi tehdä ”neljännes kerrallaan”. Korvaa siis doshalle sopivilla ruuilla 25 % nykyisestä ruokavaliostasi. Voit aloittaa vaikka ihan sillä, että vaihdat kalorittoman limsan karpalomehuun ja soodaveteen. Kun koet olevasi valmis, vaihda jotain muuta ruokavaliostasi.
Terveytesi kohenee vähintään 40 % pelkästään vaihtamalla ruokavaliotasi, ilman muita ayurvedan käytäntöjä.