Löydä tasapainosi

Doshastasi riippumatta saat ayurvedasta yleisiä syömisen ohjesääntöjä. Ne perustuvat ennemminkin terveeseen järkeen kuin kieltoihin.

Esimerkiksi: juo aterian kanssa mieluummin huoneenlämpöistä kuin kylmää vettä. Jäävesi häiritsee ruuansulatusta, tri Lonsdorf toteaa. On myös parempi välttää säilyke-eineksiä, roskaruokaa, punaista lihaa, valkoista jauhoa ja valkoista sokeria – tuttu juttu jo entuudestaan. Syö lounaalla päivän täyttävin ateria, vähennä kahvin ja teen juontia ja juo mahdollisimman vähän alkoholia, virvoitusjuomia ja urheilujuomia.

Kun sinulle selviää, mikä dosha vaikuttaa sinuun eniten, voit alkaa vähitellen muuttaa ruokavaliotasi, jotta pääset tasapainoon. Ayurvedassa ruuat on luokiteltu kuuteen eri makuryhmään – makeaan, happamaan, suolaiseen, karvaaseen, pistävään ja supistavaan. Jokainen niistä joko vahvistaa tai heikentää doshien voimaa. (Ayurvedassa ryhmitellään ruokia myös muiden ominaisuuksien perusteella, esimerkiksi raskaisiin ja kevyisiin tai kuumiin ja kylmiin, mutta tässä ei syvennytä niihin.) Kuten sivun 142 taulukosta näkyy, valittavana on lukuisia tuttuja vaihtoehtoja ja maukkaita aineksia, joita voi yhdistellä päivän mittaan. Tulinen pitta-persoonallisuus voisi syödä aamiaiseksi kaurapuuroa, johon on heitetty sekaan taateleita ja manteleita. Toisaalta vatan hallitsema ihminen, jonka dosha on yleensä kylmä ja kuiva, voisi aloittaa päivänsä lämmittävällä vuohenjuustomunakkaalla tai kuumalla puurolla ja muutamilla kypsillä viikunoilla. Happamat maut, mukaan lukien hapatetut tuotteet, pitävät vatan hyvässä vedossa, joten myös jogurtti tai mansikat olisivat tässä tapauksessa hyviä vaihtoehtoja. Tyynelle kapha-persoonalle tekisi hyvää maustetut kananmunat, aamiaisburrito tai huevos rancheros –munakas; chilipippurit (jotka on luokiteltu pistäviksi) toimivat vastapainona doshan uneliaille piirteille.

Tämä säännöllinen ateriaohjelma pitää terveyttäsi yllä. Jos olosi ja ulkomuotosi eivät ole parhaimmillaan, korjaa doshan epätasapaino hieman syvemmillä toimenpiteillä. Mistä tietää, milloin on lääkitsevän ruuan tarpeessa? Tarkista, onko sinulla seuraavia oireita, lisää sitten ”lääkärin määräämien” tasapainottavien ruokien osuutta ja pyri vähentämään epätasapainoa aiheuttavia ruokia.

Huolestuneisuus, ahdistus, unettomuus, ummetus ja kuiva iho kertovat, että vata-dosha on liian vahva. Sitä tasapainotetaan helpoimmin lämpimillä raskailla ruuilla kuten muhennoksilla ja tapiokavanukkaalla, joihin on käytetty voita ja terveellisiä ruokaöljyjä. Jätä pois supistavat ruuat kuten kukkakaali, linssit ja raa’at kasvikset; pistävät ruoka-aineet kuten jalapeño, retiisi ja mustapippu-

ri; ja karvaat ruoka-aineet kuten kahvi ja suklaa.

Ruuansulatusongelmat, viha ja kauna ovat merkki siitä, että pitta on liikaa vallalla. Hillitse sitä viilentävillä ruuilla, kuten kasvislaatikoilla ja puurolla, jossa on vain vähän voita tai rasvaa. Vähennä pistäviä ruokia (jotka ovat usein tulisen mausteisia), suolaa ja happamia ruokia kuten appelsiineja ja tomaatteja.

Väsymys, pitkään nukkuminen, poskiontelon tulehdukset ja lihominen kertovat, ettei kapha ole tasapainossa. Vastalääkkeeksi sopivat kevyemmät mausteiset ruuat, kuten grillatut kasvikset miedon pippurikastikkeen kera. Vähennä suolaisia makuja, happamia ruokia ja punaista lihaa, maitotuotteita ja äyriäisiä sekä leivonnaisia ja muita makeita välipaloja.

Kiinnitä huomiota mielitekoihisi. Ayurvedassa niitä ei pidetä luonteenheikkoutena vaan kehon tapana kertoa, että on aika säätää doshia. ”Vata on kylmä ja kuiva dosha, ja stressaantunut vatahenkilö saattaakin kaivata jotain makeaa tai raskasta ja lämmintä, esimerkiksi hampurilaista tai suklaakeksejä, ruokkiakseen epätasapainoa”, Workman sanoo. ”Mieliteko ei itsessään aiheuta ongelmia, vaan tapa jolla sitä tyydytetään. Laatikollinen donitseja saattaa hetkellisesti tasapainottaa vatan mutta se pilaa samalla ruuansulatuksen, mikä aiheuttaa taas epätasapainoa.”

Onkin parempi syödä donitsien sijasta riittävästi proteiineja ja rasvahappoja, jotta verensokeri pysyy tasaisena, ja lisätä sitten ayurvedan mukaisia makeita ruokia kuten lämmintä maitoa ja hunajaa. Kun doshat ovat tasapainossa, mieliteot heikkenevät tai lakkaavat kokonaan ayurvedan kannattajien mukaan. ”Jos olet tarkkana, kehosi kertoo mikä ruoka on sinulle hyväksi”, toteaa newyorkilainen ayurvedan harjoittaja Pratima Raichur, joka on julkaissut teoksen Absolute Beauty.

Ja muista: Hiljaa hyvä tulee. ”Terveytesi kohenee vähintään 40 % pelkästään vaihtamalla ruokavaliotasi, ilman muita ayurvedan käytäntöjä", Raichur sanoo. Syö vain omalle tyypillesi sopivaa ruokaa, niin pian doshasi ovat taas tasapainossa.