KATAJALAUDAN PÄÄLLÄ PAAHDETTUA LOHTA SINAPPIVAAHTERASIIRAPPIKUORRUTUKSELLA

VALMISTELU 5 min. | YHTEENSÄ 40 min + liotusaika 4 ANNOSTA

600 g keskeltä leikattua

lohifileetä

nahkoineen

1⁄2 dl puhdasta

vaahterasiirappia

2 1⁄2 rkl rouheaa sinappia

2 hienonnettua

valkosipulinkynttä

1⁄2 sitruunan mehu

Ripaus

cayennepippuria

1. Upota suuri katajainen leikkuulauta veteen tunniksi. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja suojaa uunipelti alumiinifoliolla. Lämmitä leikkuulautaa uunissa 10 minuuttia. Aseta se uunipellin päälle ja pane lohi laudan päälle. Maustaripauksella suolaa. Paahda, kunnes lohen paksuin kohta alkaa olla vaalea, 10–12 min. Ota kala uunipannulla uunista ja säädä uuni grillilämmölle.

2. Keitä vaahterasiirappia, sinappia ja valkosipulia kokoon, kunnes sitä on jäljellä noin 1/2 dl, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja cayennepippuri ja ota pois lämmöltä.

3. Varaa kulhoon 2 rkl kuorrutusseosta. Levitä loput seoksesta lohen päälle ja grillaa uunin yläosassa, kunnes koko lohi on väriltään vaalea, 3–5 minuuttia. Levitä loppukuorrute lusikalla lohen päälle. RAVINTOSISÄLTÖ (yksi annos) 399 kcal, 39 g prot., 23 g hiilihydr., 0,5 g kuitua, 21 g sokereita, 16 g rasvaa, 3 g tyydyttyneitä rasvoja , 230 mg natriumia