Olut antoi itsenäisyyttä
Keskiajan Euroopassa oluen paneminen oli naisten työtä, mutta suurin osa valmisti sitä vain pieniä määriä oman perheen käyttöön. 1300-luvulla Englannissa 125 kilometrin päässä Lontoosta Brigstockissa elänyt Emma Kempstere -niminen nainen teki kuitenkin oluen panemisesta itselleen uran.
Kempsteren olut oli niin hyvää, että hän myi sitä pian koko alueelle, eikä hän siksi tarvinnut miestä elättämään itseään. Kirjallisten lähteiden perusteella hän myös pysyi naimattomana. Maininnat hänestä loppuvat ruttovuoteen 1350.