”Jouluruoka aiheuttaa ummetusta”
Turvotus, happamat röyhtäykset ja ummetus – ruoansulatus voi olla kovilla jouluna. Useimmille ylensyönnistä seuraa yleensä vain hieman tukala olo, mutta joulun herkuttelu voi aiheuttaa monille jopa ummetusta.runsasrasvaiset jouluruoat panevat elimistön, etenkin suoliston, kovalle koetukselle.
Runsaasti rasvaa sisältävät ateriat vaikuttavat suolen toimintaan ja hidastavat ruoansulatusta rajoittamalla lihasten supistelua sekä mahalaukussa että suolistossa. Ruoka viipyy tällöin maha-suolikanavassa pidempään, mikä voi aiheuttaa turvotusta, vatsakipuja, happamia röyhtäyksiä, närästystä ja ummetusta. Ummetuksen riskin on tutkitusti todettu kaksinkertaistuvan runsaasti tyydyttynyttä rasvaa sisältäviä aterioita nautittaessa. Esimerkiksi
kinkun, ruskean kastikkeen ja monien jälkiruokien sisältämä rasva on pääasiassa tyydyttynyttä.
Eläinkokeet osoittavat, että runsasrasvainen ateria kulkee ruoansulatuksessa kaksinkertaisen ajan vähärasvaiseen ateriaan verrattuna. Heikentyneen lihassupistelun lisäksi etenemistä hidastaa liman erityksen väheneminen suolistossa. Liman puutteen vuoksi ruoka ei pääse liukumaan yhtä sujuvasti ruoansulatuskanavassa, mikä voi johtaa ummetukseen. Runsasrasvaiset jouluruoat sisältävät yleensä myös suhteellisen niukasti kuitua, jota tarvittaisiin vauhdittamaan ruoansulatusta. Runsasenergiainen ja -rasvainen, niukasti kuitua sisältävä ateria ruokkii myös haitallista suolistoflooraa, joka voi osaltaan heikentää ruoansulatusta.