Varmt och torrt

Jag känner mig litet snuvad på min favoritårstid, våren. Det är då allt vaknar, knoppas och tar fart. Det hände ju nog i år också, förstås, men det var över på några dagar. Sedan exploderade allt och det känns nästan som om vi hoppade direkt från vinter till solig högsommar.

Solen har hittills hållit i sig och värmt upp marken och mina odlingslådor så pass att de späda squashplantorna fått flytta ut. Faktiskt så grodde de på bara fyra dagar i växthuset och växte till utplanteringsstorlek på en vecka. Normalt tar den här proceduren ungefär fyra veckor. Jag kan inte minnas att jag förr planterat ut den frostkänsliga squashen i mitten av maj.

Med sol och värme kommer också torka och just squashen vill nog ha det varmt men inte för torrt. Jag odlar den och det mesta i odlingslådor, vilket gör att odlingsbädden kommer litet

Ohögre upp än om man odlar i marknivå. Jag hoppas och tror att det ska hjälpa till att hålla squashodlingen tillräckligt varm. Dessutom är odling i låda bekvämare för rygg och knän, man slipper krypa på alla fyra.

Squash, eller zucchini, är en tacksam gröda. Bara en till två plantor ger vanligen tillräckligt med skörd för en familjs behov. Nu sådde jag tio fröer och sju grodde. Förhoppningsvis betyder det att frysen blir välfylld med squashsoppa vad tiden lider.

I sig är squash inte speciellt smakrik. Med hjälp av kryddor kan den däremot förvandlas till allt möjligt gott. Favoritsoppan nämndes redan och hyvlad till tunna längder funkar squash som ett utmärkt alternativ till pasta. Man kan både ha den i lasagnen i stället för lasagneplattor och som sällskap till köttfärssåsen i stället för spaghetti. Slantar av squash kryddade och penslade med olja kan grillas och vips har man en god sidorätt eller ett alternativ till potatis. Urgröpt och gratinerad i ugn är ytterligare ett alternativ. Det är bara fantasin som begränsar.

Fast i år kan ju förstås torkan som råder också ha en begränsande effekt på matupplevelserna.