Så ska du äta i framtiden

Enligt THL:s nya undersökning äter alla finländare för mycket salt, en stor del för lite kolhydrater och männen för mycket rött och processat kött.

Grönsaker, frukter och bär är också något de flesta glömmer bort i sin dagliga kost. Bara 22 procent av kvinnorna och 14 procent av männen uppfyller rekommendationen på ett halvt kilo per dag.

Mängden rött kött och processat kött ska enligt rekommendationerna ligga på högst 500 gram per vecka. Fyra femtedelar av männen äter mer än denna rekommendation. Av kvinnorna äter en fjärdedel mer än ett halvt kilo rött kött i veckan.

Forskningsdirektör Liisa Valsta på Institutet för hälsa och välfärd, THL, säger att det absolut inte är meningen att alla helt ska sluta äta kött.

– Det finns ju ljust kött och fisk som man kan äta i stället, och småningom kan man också börja vänja sig vid baljväxter, säger Valsta och påminner om att rekommendationen ändå är att man äter högst ett halvt kilo rött och processat kött i veckan.

Ett samhälleligt problem

Specialforskaren Niina Kaartinen på THL säger att överkonsumtionen av kött inte bara är ett individuellt problem utan samhälleligt. Många saker inverkar på möjligheten till en balanserad kost, till exempel äter personer som har tillgång till arbetsplatsrestaurang mer grönsaker och fisk.

– Hälsosam kost är ett brett spektrum, det är väldigt många faktorer som inverkar, säger Kaartinen.

Mattrender, priser och marknadsföring påverkar stort våra matvanor. Förpackningarna blir större, det blir förmånligare att köpa storpack. Alla har inte heller möjlighet till likvärdig information och kunskap om mat och livsmedel.

Kaartinen hoppas ändå att finländarna ska vara uppmärksamma på sina dagliga livsmedelsval och poängterar att det är bra att skynda långsamt.

– Att direkt lägga till massor med grönsaker i kosten kanske

Ät mera: Grönsaker, baljväxter, frukter och bär, fisk, nötter och frön

QÄt mindre: Köttfabrikat och rött kött, sockerdrycker, salt, alkoholdrycker

Qinte funkar, men lite i taget. Det är också bättre för matsmältningssystemet, säger Kaartinen.

Se upp för saltet!

Saltet är en annan sak de flesta syndar med. Nio av tio finländare äter mer än den rekommenderade mängden salt. Här är också männen lite mer skyldiga med 98 procent, kvinnorna släntrar efter med 86 procent som äter mer än rekommendationen. Den dagliga maxrekommendationen är fem gram salt per dygn.

I Finland är det ganska lätt att minska på saltet, vi har innehållsmärkning på alla produkter, påminner Valsta. Däremot finns salt överallt, så genom att helt enkelt äta mindre mat som över huvud taget innehåller salt så minskar vi på intaget.

– Man kan faktiskt vänja sig vid mindre salt, experter säger att det tar tre veckor att bli van, säger Valsta.

Undersökningen visade också på skillnader i åldersklasser. Den äldre befolkningen äter mer färsk frukt, bär, rågbröd, gröt och bakverk. Ungdomarna däremot konsumerar mer kyckling, kalkon, yoghurt, kvarg, vegetabiliska oljor och godis.

I undersökningen framkommer också att kvinnor överlag äter hälsosammare än män. Däremot får 70 procent av alla vuxna i sig för lite fibrer och kolhydrater.

Undersökningen FinRavinto 2017 gjordes på 50 orter runtom i Finland under tiden januari-oktober 2017. I undersökningen intervjuades 1 655 personer om sina matvanor.