De l’écran à l’assiette
En panne d’inspiration ? Un doute quant à votre savoir-faire ? Le web regorge aujourd’hui de ressources pour vous (re)mettre le pied à l’étrier.
Avec les différentes mesures sanitaires imposées par le gouvernement pour faire face à l’épidémie de Covid-19, les Français se sont massivement tournés vers les contenus vidéo pour se divertir et apprendre en 2020. Ainsi, près de 46 millions d’entre eux se sont rendus sur des plateformes AVOD (de la vidéo à la demande financée par la publicité) comme YouTube ou Dailymotion, d’après le rapport « L’Année internet 2020 » de Médiamétrie. Si elles sont déjà plébiscitées et connues depuis longtemps pour accueillir des créateurs de contenus spécialisés dans les « tutos », une application s’est particulièrement démarquée en 2020 : TikTok. Impossible de passer à côté. Avec ses challenges et vidéos humoristiques, elle est même devenue en janvier la deuxième application (hors jeux vidéo) la plus téléchargée dans le monde. En France, elle comptait onze millions d’utilisateurs en août 2020.
On trouve de tout sur YouTube, Twitch, TikTok…
Sur les plateformes AVOD, il y en a pour tous les goûts. Et ça, les cuisiniers l’ont bien compris. Qu’ils soient professionnels ou amateurs (car n’importe qui peut ouvrir sa chaîne), ils sont nombreux à partager leurs recettes pour devenir un vrai cordon-bleu. Reste à savoir si elles seront au goût du public. Afin que les utilisateurs puissent mieux s’y retrouver parmi toutes ces vidéos, Twitch, la plateforme d’Amazon, a même récemment créé une catégorie spéciale, intitulée « Food and Drinks » (en français « nourriture et boissons »). Ne vous attendez cependant pas à toujours tomber sur des tutos de cuisine, puisqu’elle regroupe également, par exemple, de simples vidéos de streamers (ou diffuseurs) en train de déguster tranquillement leur repas devant leur caméra.
Un succès retentissant qui fait des émules à la télé
Enfin, impossible de se pencher sur le monde du tuto cuisine sans évoquer Tous en cuisine, l’émission du très médiatique chef Cyril Lignac, lancée pendant le premier confinement. Son principe était (elle s’est arrêtée le 15 janvier, mais pourrait revenir prochainement) simple : les ingrédients nécessaires à la recette du jour étaient postés la veille sur les réseaux sociaux et, le soir venu, l’ex-jury de Top Chef (et actuel jury de l’émission Le Meilleur Pâtissier) cuisinait chez lui la recette qu’il avait concoctée. Le tout en même temps que les téléspectateurs, pour leur montrer, en temps réel, ce qu’il fallait faire.
L’émergence de ces tutos, quelle que soit la plateforme sur laquelle on les regarde, démocratise la gastronomie. Accessibles et faciles à suivre, ils attirent toujours plus d’internautes. Remplacés par les écrans de smartphone, de tablette ou d’ordinateur, les livres de recettes se retrouvent, quant à eux, confinés dans l’étagère. Bien qu’ils restent, avouons-le, toujours incontournables dans une cuisine digne de ce nom.