Les food trucks se rapprochent du boulot
Food Truck Agency rapproche cantines mobiles et entreprises de plus de 200 salariés
«Odispose d’un réfectoire où l’on peut réchauffer des plats, mais il n’y a pas de restaurant d’entreprise, explique Audrey Ferrando, assistante logistique chez CGI, une entreprise de services en technologies de l’information, implantée au Haillan dans la métropole bordelaise, qui emploie 800 personnes. Et autour du site, il n’y a pas grand-chose si on veut déjeuner rapidement et pour pas trop cher. » Chargée d’améliorer l’offre de restauration sur le site, elle a découvert Food Truck Agency, une plateforme lancée en juin 2015 par trois Bordelais qui met en relation les food-trucks et les entreprises de plus de 200 salariés.
« Rapporteur d’affaires »
Sur la plateforme, on trouve environ 40 cantines mobiles couvrant la métropole bordelaise. L’entreprise CGI a fait son choix parmi elles, et un food-truck différent chaque jour se présente sur le parking de la société. La start-up, pour laquelle Bordeaux fait office de laboratoire, travaille avec une quinzaine d’entreprises dans toute la France. Elle joue un rôle de « rapporteur d’affaires pour les food-trucks », précise Mathieu Monereau, l’un des trois fondateurs. Pour bénéficier d’un emplacement à proximité immédiate des entreprises, les cantines mobiles bordelaises payent à la start-up un loyer établi sur le potentiel commercial, et elles versent une commission quand elles interviennent sur des événements privés. Les entreprises ne paient rien pour faire venir les food-trucks. « On a compris qu’on avait un rôle à jouer dans les zones dépourvues de restauration », souligne Mathieu Monereau, qui explique être à la recherche de nouveaux emplacements dans la métropole mais aussi dans les autres grandes villes de France.