Un boucher sur commande ou au marché

L’artisan

Le laboratoire Lapierre Ody est à la mesure des ambitions qualitatives de cette association à trois têtes où Valérie Lecaous, Patrice Lapierre et Laurent Ody proposent des buffets personnalisés. Jambon blanc, farcis, boudins... sont préparés sur place et disponibles uniquement sur commande 48 heures à l’avance. Les lieux de vente se font à Angoulême sur le marché des Halles, et Victor-Hugo de 8 h à 13 h, avec boucherie, rôtisserie et plaques chauffantes pour les préparations cuites prêtes à emporter. Laurent Ody fait partie des huit finalistes 2017 du prix Goût et Santé Maaf pour son maki pot-au-feu tripier et thé vert jasmin. www.lapierre-ody.fr Maison Lapierre Ody, 8, rue du Bourg, 16410 Dignac. Tél. : 05 45 24 50 05.