Un bour­gogne pre­mier cru à la fois riche et fin

20 Minutes (Bordeaux) - - GOURMANDISES -

Le vin coup de coeur

Mai­son his­to­rique de Beaune, pos­sé­dant la plus af­fo­lante des col­lec­tions de vieux mil­lé­simes, le do­maine Bou­chard Père et Fils est sans conteste l’une des ré­fé­rences de la ré­gion. Au­jourd’hui sous le contrôle d’une grande mai­son cham­pe­noise à la phi­lo­so­phie fa­mi­liale, Bou­chard pro­duit tou­jours l’excellence, à l’image de ce vol­nay pre­mier cru Caille­rets

2015, dont l’équi­libre est ty­pique des grands bour­gognes mûrs de la côte de Beaune. A la fois riche et fin, son nez offre ces arômes com­plexes de ce­rise qu’on ne trouve que ra­re­ment. Sa bouche est par­ti­cu­liè­re­ment élé­gante, un peu comme ces voi­tures ita­liennes qui af­fichent ce sup­plé­ment d’âme tel­le­ment ra­va­geur.

C’est le ca­deau par excellence pour les fêtes.

Ta­rif : 50 € chez les ca­vistes. www.bou­chard-per­eet­fils.com

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