Le couple de bou­lan­gers im­pose sa pâte

20 Minutes (Lille) - - Gourmandises -

L’ar­ti­san

Dans cette jo­lie bou­tique du centre-ville, toute bleue et aux murs in­té­rieurs lais­sant ap­pa­raître de belles pierres ap­pa­rentes, la gamme bou­lan­gère de Ca­the­rine et Jean-Fran­çois De­reume s’ex­pose fiè­re­ment, dans un ali­gne­ment sage et ave­nant. Tourte au­ver­gnate, pain de seigle pour ac­com­pa­gner des huîtres, pain au vin et ro­sette pour les bar­be­cues de l’été... L’équipe ne manque ni d’idées ni de sa­voir­faire. Le titre de dis­ciple d’Es­cof­fier in­ter­na­tio­nal a été dé­cer­né à JeanF­ran­çois De­reume, gage du sens de la trans­mis­sion cu­li­naire. Par­mi les ré­centes nou­veau­tés, ci­tons la gamme de pe­tits vien­nois par­fu­més.

Bou­lan­ge­rie Pâ­tis­se­rie De­reume, 10, ave­nue Al­bert-1er, 59600 Mau­beuge. Tél. 03 27 64 74 66.

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