Les Californiens ne se gaveront plus de foie gras

La fin d’une longue bataille judiciaire et une « victoire » pour l’association Peta. Lundi, la Cour suprême des Etats-Unis, la plus haute juridiction américaine, a rejeté un recours introduit par des producteurs de foie gras contre une loi interdisant d’en vendre en Californie.

Cette loi, adoptée en 2004 par cet Etat au nom de la lutte contre la cruauté faite aux animaux, prévoit une amende de 875 € en cas d’infraction. Entrée en vigueur en 2012, elle avait été suspendue par la justice en 2015, puis validée en appel en 2017. Des producteurs de foie gras du Canada et de New York, ainsi qu’un restaurateur californien, avaient alors saisi la Cour suprême pour défendre cet aliment « peut-être le plus dénigré (et mal compris) au monde ». Ils plaidaient qu’un Etat ne peut pas interdire un produit autorisé au niveau fédéral. Ils avaient reçu le soutien de la France, qui avait estimé que la loi était « une agression envers la tradition française ».