La cuisine, jamais sans « Top Chef »
Télévision L’émission de M6 fête ses dix ans. Dix ans qui ont bousculé les habitudes culinaires des Français et mis en valeur la profession
Cette saison, le programme phare de M6 consacré aux talents de la gastronomie française fête ses dix ans d’existence. L’occasion de faire le bilan sur l’influence que « Top Chef » a exercée auprès des téléspectateurs. Depuis l’émergence des émissions de cuisine (« Top Chef », « MasterChef », « Le Meilleur Pâtissier »…), deux Français sur dix déclarent avoir changé leurs habitudes culinaires, selon une enquête réalisée en 2018 par OpinionWay pour M6. « Top Chef » étant l’une des plus célèbres du genre (90 % des Français la connaissent), et celle avec la plus grande longévité, elle ne déroge pas à la règle.
Une vision positive du métier
Plus de 50 % des moins de 50 ans qui regardent régulièrement l’émission ont modifié leur façon de cuisiner, mais aussi leur vision du métier. Le chef multiétoilé Alain Ducasse, qui a participé à cette saison anniversaire, juge d’ailleurs cette émission « très positive pour la profession ». « Elle crée des talents et des vocations, et montre l’inventivité de la gastronomie », pointe-t-il. Et ce n’est pas son confrère Yves Camdeborde, ancien juré de « MasterChef » sur TF1, qui va le contredire. Selon cette figure de la cuisine de bistrot, le petit écran a « revalorisé les métiers manuels. On redonne de la fierté aux gens. »
Si on ne transmet plus les recettes de grand-mère de génération en génération, la transmission aux adolescents passe, selon Yves Camdeborde, par le petit écran. Les émissions gastronomiques ont, en quelque sorte, remplacé les bibles de recettes familiales. Et ça se voit.