«Guin­ness» fond pour Nar­bonne

20 Minutes (Lille) - - DIX NEWS - N. B.

A Nar­bonne (Aude), le res­tau­rant Les Grands Buf­fets est en­tré dans le nou­veau «Livre Guin­ness des re­cords», qui vient de sor­tir dans les li­brai­ries : son pla­teau de fro­mages est dé­sor­mais le plus grand ser­vi au monde dans un res­tau­rant.

Ce pla­teau, ima­gi­né avec le concours de Xa­vier Thu­ret, meilleur ou­vrier de France fro­ma­ger, est com­po­sé de… 111 fro­mages, de la tomme de Lo­zère à la mi­mo­lette ex­tra­vieille ou du Trou du Cru à la bou­lette d’Avesnes.

Quatre an­nées ont été né­ces­saires à sa concep­tion. Le pla­teau est dis­po­sé sur une « scène » de 30 m et est ap­pro­vi­sion­né quo­ti­dien­ne­ment par quatre per­sonnes.

« La France est le pays du fro­mage, confie Louis Pri­vat, le fon­da­teur de ce res­tau­rant hors norme, et nous vou­lions que le titre du plus grand pla­teau de fro­mages dans un res­tau­rant soit dé­cer­né à la France, et non à un res­tau­rant de Las Ve­gas, Du­baï ou Shan­ghai. »

Le res­tau­rant Les Grands Buf­fets pro­pose 111 fro­mages dif­fé­rents.

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