Ve­nez goû­ter à la cui­sine de bis­trot de Jean Sul­pice

20 Minutes (Lyon) - - CULTURE - Sté­phane Leblanc

Sa­cré cui­si­nier de l’an­née par le guide Gault & Millau 2018 pour sa re­prise de L’Au­berge du Père Bise, Jean Sul­pice nous pro­pose de ve­nir dé­jeu­ner dans son bis­trot, Le 1903, avec l’un ou l’une d’entre vous, mar­di mi­di à Tal­loires (Hau­teSa­voie). Sa­chez nous convaincre que vous êtes la per­sonne idéale en ré­pon­dant à notre ques­tion­naire sur 20mi­nutes.fr*. «Un bis­trot garde la même exi­gence de qua­li­té qu’un res­tau­rant gas­tro­no­mique, pré­vient le chef de 39 ans. Seules les as­siettes et l’am­biance y sont plus simples. » Pot-au-feu, ve­lou­té de lé­gumes de sai­son, pou­lardes et pois­sons, fro­mages de Sa­voie et ar­moire à des­serts com­posent no­tam­ment la carte de l’en­seigne. « Au 1903, notre bis­trot de bord de lac, vous vous ré­ga­le­rez d’une cui­sine sin­cère et ré­jouis­sante », pro­met Jean Sul­pice, qui s’est ins­pi­ré des re­cettes tra­di­tion­nelles et des clas­siques de l’au­berge, qu’il re­vi­site avec une once de ma­lice et une bonne dose de talent. * bit.ly/2LvdKyN

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.