Vérifiez la naturalité de votre assiette
Plus de transparence. Plus de qualité. Plus de naturel. Voilà les nouvelles aspirations de nombreux consommateurs. Mais comment fait-on pour avoir une assiette plus « propre » ? Le premier conseil consiste à se mettre ou se remettre aux fourneaux. En cuisinant soi-même ses repas, on maîtrise en effet sa liste d’ingrédients et ses sources d’approvisionnements. A l’heure de choisir vos recettes, privilégiez les légumes et fruits de saison, en optant prioritairement pour des produits de votre région. Si vous manquez de temps pour passer par le circuit des ventes direct auprès des producteurs, sachez que la plupart des grandes enseignes proposent désormais des rayons « produits locaux ». Bonne nouvelle : les fruits et légumes « courts » sont généralement peu ou pas stockés dans des frigos. Ils affichent donc souvent une meilleure préservation des nutriments (comme les polyphénols et les antioxydants). Evidemment, tous les consommateurs n’auront pas le temps de passer plusieurs heures par semaine en cuisine. Heureusement, les produits transformés peuvent aussi avoir des qualités naturelles. A condition de bien les choisir. Pour ne pas se tromper, les applications comme Yuka, BuyOrNot ou OpenFoodFacts permettent de scruter les ingrédients indésirables des produits en rayon et vous pouvez aussi vous appuyer sur le système de notation Nutriscore visible sur les emballages. Une façon ludique et originale de repenser son alimentation.