Tout confort aux Trois Forts

Le res­tau­rant Do­mi­nique Fré­rard pro­pose une cui­sine har­mo­nieuse, en ac­cord avec le cadre et la belle vue of­ferte par l’en­droit

20 Minutes (Marseille) - - Gourmandises -

MAR­SEILLE. C’est fort, c’est très fort, c’est Trois Forts, et c’est sur­tout Fré­rard. Car la mise de table, la vue sur le port, le confort So­fi­tel ne se­raient rien sans le grand pro Do­mi­nique Fré­rard, qui aligne pour des cadres et no­tables sous le charme une res­tau­ra­tion en adé­qua­tion avec les lieux, ni­ckel, ca­drée, sûre et sé­dui­sante en même temps. Faites ain­si confiance à ses me­nus, certes sans beau­coup de choix, mais qui font des sé­quences har­mo­nieuses et co­hé­rentes, bien fi­ce­lées pour le ta­rif. C’est à 95 € que la vue est la plus belle, avec le rou­lé de tour­teau à l’as­perge verte ail noir confit, le tra­vers de loup erin­gi pe­tits pois et bouillon lé­ger au cur­ry, la noi­sette d’agneau jus an­chois et menthe, le mil­le­feuille cho­co­lat ton­ka et les ga­ri­guettes ba­si­lic ka­la­man­si. La cave com­porte les grandes éti­quettes du Sud comme des grandes ré­gions. A par­tir de 50€. Note G&M : 14,5/20 ( ). Les Trois Forts, 36, bd Charles-Li­von, Mar­seille (7e ). Tél. : 04 91 15 59 56.

La res­tau­ra­tion est en adé­qua­tion avec les lieux, ni­ckel, ca­drée, sûre et sé­dui­sante.

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