Dans le pa­nier de Gault&Millau

20 Minutes (Montpellier) - - GOURMANDISES -

Des vio­lettes dans le Tun­nel

Le do­maine du Tun­nel uti­lise un an­cien… tun­nel fer­ro­viaire, long de 170 m, pour faire vieillir ses vins. Le nom était donc tout trou­vé pour Sté­phane Ro­bert, qui pro­duit des saint-pé­ray, saint-jo­seph, cor­nas et du condrieu. Ce saint-jo­seph 2017 rouge pos­sède un nez flo­ral de vio­lettes et d’hi­bis­cus, de fruits rouges dis­crets et d’épices élé­gantes. En bouche, le vin se montre plein et fluide, avec cette bu­va­bi­li­té ty­pique des grandes sy­rahs du Rhône sep­ten­trio­nal.

24€. www.do­maine-du-tun­nel.fr

Sa cho­co­la­te­rie est réus­sie

Cé­cile et la cho­co­la­te­rie, tel pour­rait être le nom de la bou­tique créée par cette jeune femme pas­sion­née. Sé­lec­tion­née en 2011 pour par­ti­ci­per à la Coupe de France des jeunes cho­co­la­tiers, Cé­cile Fer­ran­di a ou­vert sa propre mai­son en 2017, libre de créer des cho­co­lats à par­tir de ma­tières pre­mières. Sa pro­duc­tion est une réus­site. Cé­cile Fer­ran­di, 21, rue Porte SaintGuil­hem, 34150 Aniane. Tél. : 06 72 31 65 25.

Newspapers in French

Newspapers from France

© PressReader. All rights reserved.