20 Minutes (Nantes)

Un vin iodé de Méditerran­ée

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Dans la famille depuis 1893, le domaine Saint-Louis Jayne a été repris en 1996 par Laurent Jayne, le petit-fils du fondateur. Il a choisi de perpétuer le travail traditionn­el, en privilégia­nt les méthodes naturelles et raisonnées pour la culture de la vigne. Le vignoble s’étend sur 8 ha, sur des coteaux soumis aux brises marines. Les cuvées sont souvent exceptionn­elles, à l’image des Oratoires de Saint-Louis 2016 que nous conseille Samuel Béatrix, le sommelier d’Alexandre Mazzia : « Ce vin est pourvu d’une belle fraîcheur et d’une jolie minéralité. Son nez est complexe, sur les arômes iodés et d’amandes grillées, où la marsanne propose ici sa plus belle expression. Il se marie avec les produits de la Méditerran­ée. » domainesai­ntlouis-jayne.e-monsite.com

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