20 Minutes (Nantes)

À la table de chefs étoilés

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Depuis 2019 et la création de son entreprise, « ça marche très bien et je fais du bénéfice chaque année », indique Pauline Dominicy. Une trentaine de restaurant­s, en Loire-Atlantique et en Vendée, dont certains chefs étoilés, relèvent et agrémenten­t leurs plats avec sa production.

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