OEUFS FUMÉS

• En cuisine

Cuire les oeufs dans de l’eau bouillante 10 minutes. Les passer sous l’eau froide et les écaler. À la pointe du couteau, lacérer le blanc des oeufs durs à intervalles de 5 cm.

Réaliser le rub et l’huile pimentée. Masser les oeufs d’huile d’olive aromatisée (ou vierge, au choix). Passer les oeufs dans le rub.