20 Minutes (Nantes)

CHOU-FLEUR RÔTI SAUCE TAHINI

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• Préchauffe­r le four à 180 °C.

• Découper les têtes du chou-fleur entier, les rincer et les faire cuire dans un grand volume d’eau bouillante pendant dix minutes.

• Égoutter, puis napper d’huile d’olive. Ajouter le gros sel et poivrer et enfourner pendant vingt minutes à 180 °C. Passer le four en position gril et laisser colorer 5 à 7 minutes.

• Pendant la cuisson du chou-fleur, préparer la sauce au yaourt : délayer le tahini dans le yaourt, ajouter le jus du demi-citron et ajuster l’assaisonne­ment.

• Répartir sur des assiettes le chou-fleur rôti, décorer de persil plat et servir avec la sauce au yaourt.

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 ?? Photos : Sandra Mahut. ?? Retrouvez cette recette et autres dans Les salades méditerran­éennes, équilibre,
santé et plaisir, chez First Éditions, réalisé par le dr Jean-Michel Cohen et Laura Amouyal. Au menu : harmonie des aliments, nouveaux goûts, fraîcheur et outil pour la santé !
Photos : Sandra Mahut. Retrouvez cette recette et autres dans Les salades méditerran­éennes, équilibre, santé et plaisir, chez First Éditions, réalisé par le dr Jean-Michel Cohen et Laura Amouyal. Au menu : harmonie des aliments, nouveaux goûts, fraîcheur et outil pour la santé !

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