> Pour 8 galettes. Préparation : 20 min. Trois jours au frais.

Ingrédients :

4 grosses fleurettes de brocoli (env. 60 g cru),

1 oeuf*,

20 g de flocons d’avoine* en poudre,

1 kiwi mûr et fondant,

1 courgette,

1 c. à s. d’huile d’olive pour la cuisson.

Bon à savoir :

La vitamine C du kiwi permet d’optimiser l’absorption du fer du brocoli !