Une cui­sine qui ver­doie

Le chef Laurent Mou­ret pro­pose une belle et pres­ti­gieuse table de ré­gion

20 Minutes (Nice) - - GOURMANDISES -

GASSIN. Cette an­cienne ferme vi­ti­cole est un ren­dez-vous ani­mé de la vie tro­pé­zienne, même si la plu­part des convives viennent jus­te­ment trou­ver ici un peu de calme et de ver­dure. Laurent Mou­ret y pro­pose une belle cui­sine, qui prend ses ra­cines dans la ré­gion, sans dé­dai­gner les pro­duits de pres­tige : queues de gam­bas en es­ca­bèche, ta­bou­lé de chou­fleur à l'huile de cur­ry ; mar­bré de foie gras aux abri­cots ; fi­let de loup, condi­ment cour­gette beurre noi­sette aux câpres; gi­go­tin d'agneau à la crème d'ail, jus à la sar­riette, dans un bon me­nu ré­ser­vant un large choix, à 49 €. Les des­serts sont soi­gnés. Un me­nu Ter­roir plus simple est à 29 €.

A par­tir de 29€. Note G&M : 12/20 ( ). La Ver­doyante, 866, che­min Vi­ci­nal-de-Cos­teB­ri­gade, 83580 Gassin.

Tél. : 04 94 56 16 23.

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