Une cuisine qui verdoie

Le chef Laurent Mouret propose une belle et prestigieuse table de région

GASSIN. Cette ancienne ferme viticole est un rendez-vous animé de la vie tropézienne, même si la plupart des convives viennent justement trouver ici un peu de calme et de verdure. Laurent Mouret y propose une belle cuisine, qui prend ses racines dans la région, sans dédaigner les produits de prestige : queues de gambas en escabèche, taboulé de choufleur à l'huile de curry ; marbré de foie gras aux abricots ; filet de loup, condiment courgette beurre noisette aux câpres; gigotin d'agneau à la crème d'ail, jus à la sarriette, dans un bon menu réservant un large choix, à 49 €. Les desserts sont soignés. Un menu Terroir plus simple est à 29 €.

A partir de 29€. Note G&M : 12/20 ( ). La Verdoyante, 866, chemin Vicinal-de-CosteBrigade, 83580 Gassin.

Tél. : 04 94 56 16 23.