Dans le pa­nier de Gault&Millau

20 Minutes (Nice) - - GOURMANDISES -

Des vio­lettes dans le Tun­nel

Le do­maine du Tun­nel uti­lise un an­cien… tun­nel fer­ro­viaire, long de 170 m, pour faire vieillir ses vins. Le nom était donc tout trou­vé pour Sté­phane Ro­bert, qui pro­duit des saint-pé­ray, saint-jo­seph, cornas et du condrieu. Ce saint-jo­seph 2017 rouge pos­sède un nez flo­ral de vio­lettes et d’hi­bis­cus, de fruits rouges dis­crets et d’épices élé­gantes. En bouche, le vin se montre plein et fluide, avec cette bu­va­bi­li­té ty­pique des grandes sy­rahs du Rhône sep­ten­trio­nal. 24€. www.do­maine-du-tun­nel.fr

Pro­duits de luxe sur le pont

Le Frog­gy Gour­met est ins­tal­lé rue Gui­sol dans le quar­tier du port, car il vise d’abord les ha­bi­tués des yachts qui furent ses pre­miers clients. Chez ce spé­cia­liste de pro­duits de luxe, vous trou­ve­rez du foie gras de la mai­son Ma­ré­chal, du porc noir de Bi­gorre, de l’huile d’olive Ven­ta del Ba­ron, des fruits secs de Pa­ria­ni, du ca­viar... Frog­gy Gour­met, 20, rue Fran­çois-Gui­sol, 06000 Nice. Tél. : 04 93 34 05 38.

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