Dans le panier de Gault&Millau

Des violettes dans le Tunnel

Le domaine du Tunnel utilise un ancien… tunnel ferroviaire, long de 170 m, pour faire vieillir ses vins. Le nom était donc tout trouvé pour Stéphane Robert, qui produit des saint-péray, saint-joseph, cornas et du condrieu. Ce saint-joseph 2017 rouge possède un nez floral de violettes et d’hibiscus, de fruits rouges discrets et d’épices élégantes. En bouche, le vin se montre plein et fluide, avec cette buvabilité typique des grandes syrahs du Rhône septentrional. 24€. www.domaine-du-tunnel.fr

Produits de luxe sur le pont

Le Froggy Gourmet est installé rue Guisol dans le quartier du port, car il vise d’abord les habitués des yachts qui furent ses premiers clients. Chez ce spécialiste de produits de luxe, vous trouverez du foie gras de la maison Maréchal, du porc noir de Bigorre, de l’huile d’olive Venta del Baron, des fruits secs de Pariani, du caviar... Froggy Gourmet, 20, rue François-Guisol, 06000 Nice. Tél. : 04 93 34 05 38.