QUICHE ESCARGOT AUX LÉGUMES

à faire avec vos enfants

> Pour 8 personnes (45 minutes)

450 g de farine, 220 g de beurre,

6 oeufs, 1 courgette verte, 1 courgette jaune, 1 carotte, 100 g de mozzarella râpée, 25 cl de crème liquide, 1 tomate cerise, mayonnaise, sel et poivre.

• Mélanger farine, beurre fondu et

1 c. à c. de sel. Ajouter 2 oeufs et 12,5 cl d’eau puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tailler les légumes en très fines lamelles. Étaler ⅓ de la pâte en grand disque et découper une grande demi-lune dedans. Découper 2 bâtonnets et 2 disques de 5 cm dans le reste de la pâte.

• Plier une feuille d’aluminium dans la longueur en une bande de 2 cm de large, puis former un grand cercle. Poser ce grand cercle sur la demilune et le garnir avec le reste de pâte étalée en grand disque. Piquer la pâte à la fourchette et parsemer la mozza râpée sur le disque de pâte.

• Rouler une première lamelle de légume sur elle-même et la poser au centre du disque de pâte. Enrouler ce rouleau avec les autres lamelles jusqu’à remplir le disque de pâte. Déposer les bâtonnets de pâte à une extrémité de la demi-lune et poser les disques dessus pour former les yeux d’un escargot.

• Mélanger 4 oeufs, la crème liquide, saler, poivrer, puis verser sur les légumes. Enfourner 15 min à 180 °C. À la sortie du four, retirer le cercle en alu et déposer 1 demi-tomate cerise sur chaque oeil de l’escargot. Ajouter 1 pointe de mayonnaise sur les tomates et dessiner 1 sourire à l’escargot.

Retrouvez cette recette de Chefclub Kids en vidéo sur notre site et découvrez-en d’autres à faire en famille dans les livres

On s’amuse en cuisine et

C’est la fête toute l’année.