CAMEMBERT PANÉ AUX NOIX

• Préchauffer le four à 200 °C en position chaleur tournante. Battre l’oeuf dans un petit plat creux et mettre la farine dans une assiette.

• Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Faire griller les tranches de pain aux noix au grille-pain ou sous le gril de votre four.

Le but est de pouvoir les mixer afin d’obtenir une chapelure moyenne. Mélanger la chapelure ainsi obtenue aux cerneaux de noix concassés.

• Passer dans un premier temps le camembert dans la farine, puis dans l’oeuf battu, puis dans le mélange chapelure et noix.

Le déposer sur une plaque ou un plat allant au four, puis enfourner 10 à 15 min environ. Le camembert doit être coulant.

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qui coulent, du passionné de gastronomie Bastien Petit, chez First Éditions. Photos : Géraldine Martens