Délices place des Lices

Anne et Jacques Faby offrent une leçon de restauration, dans un cadre accueillant

RENNES. Professionnalisme et plaisir à table, sur la gourmande place des Lices au fabuleux marché : voilà une leçon de restauration qui donne le sourire, dans un cadre resté intime et accueillant au fil des ans. A la Cour des Lices, Jacques Faby est aussi exigeant avec le produit que généreux dans la réalisation, à base classique, et Anne, son épouse, est une ambassadrice parfaite : saint-jacques poêlées embeurrée de poireaux espuma de pomme de terre, filet de carrelet mousseline de carotte au cumin, filet d’agneau en croûte d’herbes fraîches légumes de saison jus réduit au thym. De très bons desserts classiques (tarte aux pommes, baba...) sont proposés. La cave est bien pourvue. Le menu à 35 € est bon et intéressant.

A partir de 35€. Note G&M : 13/20 ( ). Cour des Lices, 18, Haut Place-des-Lices, 35000 Rennes. Tél. : 02 99 30 25 25.