Dans le panier de Gault&Millau

Le champagne a un message

Créée en 1760, Lanson est l’une des plus anciennes maisons champenoises. Hervé Dantan veille aujourd’hui sur la destinée des cuvées, dont ce rosé qui joue la carte de la fraîcheur. Cette édition limitée « Message in the Bottle » fête les amoureux. Sa robe saumon pâle est surmontée d’un cordon de mousse persistant. Au nez de coulis de fraise, de groseille, de reine-claude et de fruits secs succède une bouche éclatante. A boire en tête à tête bien sûr !

45€, cavistes et épiceries fines.

Un tour du monde du chocolat

Balthazar est un maître en tablettes de chocolat. Le cacao provient de Cuba, Sao Tomé, du Mexique, Venezuela, de Colombie ou encore de Tanzanie. Parmi les compositions, le Bambino est un chocolat avec une ganache au rhum, angostura flambé et noisette. Le Sous le vent est une ganache au miel de sarrasin de Bretagne.

Balthazar, 32, rue Levavasseur, 35800 Dinard. Tél. : 02 90 10 28 14.